企业名称：湖北莲荷企业管理有限公司
联系人：张扬
电话：15392987666
手机：15392987666
网址：www.hhow2009.cn
地址：湖北省宜昌市西陵区刘家大堰38号
俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天吃藕正当时。
中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。莲藕止血而不留瘀，对女性来说尤其适合。
一首“洪湖水啊～浪呀嘛浪打浪啊～四处野鸭和菱藕~秋收满帆稻谷香~”洪湖因此而得名，莲藕便成了这里的标志
鱼米之乡 莲藕之都，这个季节的精品就属洪湖粉藕了，吃起来藕香四溢，粉糯香甜，品质这么好的莲藕跟洪湖得天独厚的生态条件是息息相关的，湖北洪湖地势低洼，在地质演变的过程中大量的水生植物沉积形成了富含有机质氮，磷，钾的青泥巴土壤，这种泥土环境中种出的莲藕细长饱满淀粉含量丰富。
洪湖人工采挖，中段精品藕，新鲜脆嫩，莲藕生长过程不使用化学药品，依靠农家肥生长，自然无污染，优中选优，只选中段，只为那一口的清甜，因为淤泥深厚，采藕非常费时费力，一支藕若是在采收过程中折断泥浆灌进去，运输时就特别容易烂，这一节藕也就相当于废了，所以采藕也是一项大工程，牵拉过程中，手劲不能用力太大，否则藕会断掉，而力度小了藕又拉不出来，只有力道分寸恰好，一个完整的藕才能被完好无损地挖出，如此精细的活是机器做不到的，所以洪湖的莲藕都是人工采挖。
如何挑选莲藕？
“一看、二闻、三摸”，立刻选出好吃的莲藕。
一看：买莲藕时要选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，并且过白的藕也不要买，大多为“漂白藕”。
二闻：“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道，正常的藕则散发着清香。
三摸：“漂白藕”表面光滑湿润，而正常的藕则表面粗糙且附带泥沙。
如何清洗莲藕？
莲藕好吃，但其中的淤泥却十分难清洗。
切掉莲藕两端的藕节，将莲藕从中间切开，用水顺着莲孔冲洗，记得用棉签认真擦拭莲孔内部。在水中倒入一勺白醋和半勺食盐，搅拌均匀，放入削皮的莲藕，浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了！莲藕富含膳食纤维，热量却不高，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。