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买莲藕,怎么区分粉藕和脆藕?教你一招,轻松解决,以后别买错了

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买莲藕,怎么区分粉藕和脆藕?教你一招,轻松解决,以后别买错了

发布日期:2020-06-10 作者: 点击:

莲藕原产地是印度,在南北朝时期,就已经在咱们国内广泛种植。莲藕的营养非常丰富,含有大量蛋白质、碳水、粗纤维、脂类、胡萝卜素以及多种微量元素。并且吃莲藕还有健脾、开胃、通便的作用。深受大家的喜欢,是很多人居家常备的食材之一。


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莲藕可以做成各种美食,比如说做成凉拌莲藕,当作下酒菜。还可以清炒、油炸,焖炖莲藕等等。但是做不同的菜,需要的莲藕是不一样的。比如说凉拌莲藕或者清炒莲藕,需要口感比较脆的。想要炖汤,就需要口感软糯的粉藕。那怎么区分粉藕和脆藕呢?下面教你一招,轻松解决。


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其实只要看看它是几孔的就可以判断了。七孔藕是粉藕,它的淀粉含量高,口感比较软糯,很适合用来炖汤吃。要是凉拌或者清炒的话,就不太好吃了。而九孔藕是脆藕,它的水分含量高,淀粉含量少,口感比较清脆多汁,并且回味带甜。很适合做凉拌菜,或者清炒莲藕。


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有人会疑惑,如果没有切开,没有断面,看不到有几个孔的话,应该怎么区分啊?下面就再说的详细一点,七孔藕的藕皮略微粗糙,藕肉是粉色或微黄色的,外形比较粗壮。九孔藕的藕皮比较光滑,藕肉非常洁白,外形比较细长。只要熟练掌握这些特点,不看几孔也能轻松区分。


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最后再说一个有趣的现象,让你只看莲花的颜色,就能知道它长的藕是几孔的,口感怎么样。如果莲花的颜色是红花或粉花的,说明它长出的藕是七孔藕,口感比较软糯。如果莲花的颜色非常洁白,说明它长出的藕就是九孔藕,口感比较脆嫩。


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买莲藕时,怎么区分粉藕和脆藕?教你一招,让你轻松解决,其实只要看看是几个孔就知道了。简单来说,七孔藕是粉藕,口感软糯,适合焖炖。九孔藕是脆藕,口感脆嫩,适合凉拌或炒菜,上面就是详细的介绍。以后可以根据自己要做的菜,买对应的藕,记住可别买错了!

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