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非常好吃的香辣大闸蟹,鲜香麻辣,配上米饭真的太棒了

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非常好吃的香辣大闸蟹,鲜香麻辣,配上米饭真的太棒了

发布日期:2020-05-19 作者: 点击:

非常好吃的洪湖藕王香辣大闸蟹,鲜香麻辣,配上米饭真的太棒了

今天我们来做一个香辣大闸蟹吧,超级辣超级爽,配米饭吃简直是太棒了,好吃到爆,我们来准备食材把,首先需要准备的肯定是大闸蟹呀,今天它才是主角,配料我们需要白糖,料酒,香醋,生姜,大蒜,生抽,食用盐,食用油,淀粉。


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第1步,我们把买好的大闸蟹,放在一个干净的盆子里,倒上水,养上一天,然后把他们清洗干净,用刷子刷干净,刷干净之后我们把大闸蟹的盖子掀开,去掉蟹腮,然后把大闸蟹从中间分开,摘掉螃蟹蟹心螃蟹蟹胃。


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第2步,我们把买好的大闸蟹都处理好之后,放在一个干净的盆中,然后把大蒜剥皮,洗干净之后切成细丝,放在小碗里,拿出生姜,切成丝,放在碗里备用,然后我们拿出一个干净的大碗,里面倒上淀粉,把处理好的大闸蟹拿过来。


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第3步,我们把切螃蟹的那一面,加上淀粉,每一个螃蟹都沾上淀粉之后,我们来开始调酱汁,拿出干净的大碗,里面倒上食用盐,生抽,白糖,香醋,料酒,再倒上一些淀粉,加上一些清水,把它们搅拌均匀,酱汁就调好了。


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第4步,我们打开电磁炉,把炒锅放上去,倒上食用油,把油烧热,然后把我们之前粘了淀粉的螃蟹拿过来,放在锅里开始煎,我们炸螃蟹是要把沾上淀粉的那一面放进去,就是切的肉那面,然后我们等蟹黄开始凝固之后,开始炒螃蟹,把螃蟹炒到变色。


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第5步,我们把炒变色的螃蟹给盛出来,把蟹的蟹钳啊,用刀背敲碎,放在盘里面备用,炒锅里剩一点底油,把之前切好的葱蒜放进去开始炒,炒香之后我们往里面倒上辣椒酱,可以多放一点,然后开始翻炒,等炒香之后,我们把刚刚炒好的蟹块放进去。


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第6步,蟹块炒均匀之后,然后把我们之前调的酱汁给倒进炒锅中,然后把炒锅的盖子盖上,把大闸蟹焖上一会儿,5分钟就可以了,焖好之后我们就可以收汁了,盛出来就可以吃了,香辣入味,配上米饭真的绝了。

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