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藕圆子:无“圆子”不成席,一道充满“年味”的美味!

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藕圆子:无“圆子”不成席,一道充满“年味”的美味!

发布日期:2019-05-23 作者:来源于网络 点击:

导语:嘿,又到了美食咨询的时间了,相信大家已经等久了。话不多说,今天小编为大家带来的是一道湖北人过年的必备美味——藕圆子,一起来看看吧。

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讲到藕圆子,您是否会想起鲜藕的粉嫩了?相信只要是尝过藕圆子的,就一定会想起藕圆子的“年味”,因为经过妈妈的巧手烹调,就是年味。

美食名称:藕圆子

准备材料:莲藕1节、香葱2棵、盐3克、白胡椒粉1克、油300毫升、花椒盐5克

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第一步,我们要先将买来的莲藕洗净、去皮,然后擦成细丝,在擦成细丝之后就放在一旁备用;至于香葱,需要取葱白切碎,葱叶也是同意的道理,一起切成葱花备用。

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第二步,莲藕丝放入碗中,加入盐、白胡椒粉和葱白碎,反复抓拌,直至产生黏性。

第三步,在将材料准备好了之后,我们就可以开中火,热锅倒油了。当油温五成热时,把莲藕团成小丸子,然后放入锅中,在炸至表面微黄,浮起后就可以用锅铲捞出控油。

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第四步,捞出控油之后,也就是所有丸子炸好后,需要您把油加热至七成热,再放入丸子在七成热的油锅之中,反复的炸至1分钟,等到表面金黄即可捞出。为了美观,一般在上桌时,您可以撒上葱花,配花椒盐即可。这样,一道充满“年味”的美味藕圆子就做好了,学会了吗?留下您的看法吧。

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知识点:湖北人认为,无“圆子”不成席。湖北的洪湖汤藕淀粉含量很高,是难得的可以做素圆子的材料。


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