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这样的莲藕千万不能买,现在知道还不算太晚

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这样的莲藕千万不能买,现在知道还不算太晚

发布日期:2018-12-18 作者:来源于网络 点击:

莲藕在日常生活中是很常见的一道蔬菜食品,营养价值很高,富含丰富的维生素和蛋白质,可以拿来制作各种各样的美食,不管你是拿去制作火锅,麻辣烫,凉拌或者家常小炒,又或者拿去卤着吃都可以。可是你知道吗?有些莲藕是不能吃的,常吃那种莲藕对身体有害健康。好了下面小编就来给大家介绍吧!

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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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莲藕性寒味甘,吃莲藕具有清热凉血,消暑解烦的功效,中医认为莲藕有生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血,调气舒郁,止泻补饥,补心不虚的功效。

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适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用,不仅具有祛痘的功效,同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外,如果皮肤颜色比较暗沉,那么平时多吃一些莲藕,也能够吃出一个好气色。

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

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莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。下面再跟大家介绍一下,什么样的莲藕好,怎样挑选好的莲藕。挑选时,莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

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藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

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现在有些无良商贩,将莲藕特殊处理之后,摇身变成白白净净的莲藕,好像穿上一件漂亮的新衣!而这种莲藕是经过柠檬酸水处理过的!市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了,这样的藕不要轻易买,可以再闻闻是否有异味,如果异味明显就不能买了。

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在教大家几种做莲藕的美食,莲藕排骨汤:莲藕去皮洗净切片。排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。

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糖醋藕丁:莲藕去皮切丁,藕丁焯水,老抽一勺、白醋两勺、糖三勺、鸡精一勺、盐一勺、糖醋汁调好。淀粉调好,油热加入藕丁翻炒,加入糖醋汁和水淀粉加入葱花丁出锅即可。这样的莲藕千万不能买。


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