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莲藕怎么炒好吃?千万别直接下锅,多加这1步,藕片更爽口美味

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莲藕怎么炒好吃?千万别直接下锅,多加这1步,藕片更爽口美味

发布日期:2018-12-18 作者:来源于网络 点击:

冬天真是个长肉的季节,昨天出大太阳,气温也升高了,穿得衣服少了一些,走在路上的时候看到有人在超市门前的免费的体重秤上称体重,我当时不知道是怎么想的,也站上去称了一下,结果吓我一跳,一周过去,我又重了4斤,这一米六的身高,体重都快60公斤了,再不控制下,估计又要多一个绰号叫小胖子了。

所以昨天我的心情本来是很好的,但是一想到自己胖了就不开心,所以后面本来可以从镇上坐车回来的,我想着走路回来可以减肥,然后就走路回来了,但是貌似结果没啥用,所以我还是从饮食上下手,要我每餐不吃饭这个好像不现实,所以我决定每餐多吃些素菜,避免体重过快的增长,所以今天我就做了一盘胡萝卜炒莲藕。

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准备食材:

莲藕100克、胡萝卜1根、干木耳3片、鲜百合1个、盐适量、植物油20毫升

制作方法:

1、把干木耳用水泡发好,在泡发干木耳的时候把莲藕清洗干净后切成片,把胡萝卜去皮后切成片,把鲜百合清洗干净后分成瓣放在一旁待用,木耳泡发好了之后清洗干净撕成小块放在一旁。

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2、把炒锅清洗干净,再倒入半锅水烧开,然后把胡萝卜片和莲藕片放进去焯烫一会后捞出来过一遍凉水,然后再把鲜百合瓣放进去焯烫一会捞出来沥干水待用。

3、把炒锅里的水倒掉,开小火烧干锅底的水后倒入植物油加热至5成热,然后把藕片、胡萝卜片放进去大火快炒一会,然后把木耳块、百合放进去翻炒一会,最后放入少许的盐翻炒入味后就可以出锅装盘了。

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温馨提示:

这道菜用水焯烫是关键,在家操作时,可先用温水泡着木耳,同时烧水,再处理莲藕、胡萝卜和百合(可同时清洗),然后再焯烫,这样至少省时5分钟。


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