洪湖藕王

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紫米藕的功效

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紫米藕的功效

发布日期:2018-12-10 作者:来源于网络 点击:

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原料:鲜藕500克,味精2克,紫米100克,椒盐4克,鸡茸50克,鸡蛋清3个,荷叶1张,湿淀粉60克,精油80克,花生油100克。

制作:紫米蒸熟为饭。藕洗净刮去皮煮熟,切为三毫米厚的片。鸡茸入碗,加入盐、味精、鸡蛋清一个,淀粉300克,搅拌均匀,加入紫米饭拌匀。用小刀均匀地将紫米饭涂抹在藕片上,合二为一,成为藕夹。把鸡蛋清两个和湿淀粉混合为湖。炒锅上旺火,烧热,注入花生油,烧至七成热,将藕夹沾蛋湖后下锅煎至两面金黄出锅。荷叶洗净,焯水入盘,将藕夹,复原为全藕状放在上面,配椒盐碟上桌。

功效:补气益血、凉血生津。


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关键词:洪湖藕王,湖北莲荷,宜昌好吃的特色餐馆

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