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买莲藕别傻傻挑粗的,记住“这两点”挑对莲藕做对菜!

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买莲藕别傻傻挑粗的,记住“这两点”挑对莲藕做对菜!

发布日期:2018-11-13 作者:来源于网络 点击:

现在这个季节,刚好又到了吃莲藕的季节,我们平常吃莲藕的时候都会去超市里面买,不过我们买莲藕的时候一般都是看外面的大小,而不会说去看看里面有几个孔,其实对于莲藕来说,也是有讲究的,不一定看外面粗,就觉得这个莲藕是好的,而有些时候,你再买点好的时候,可以适当的看一下莲藕里面是怎么样的。厨师透漏:买莲藕别傻傻挑粗的,记住“这两点”挑对莲藕做对菜!

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可能很多时候我们在家里面买莲藕i的时候,都不会看看切开之后的莲藕如何,有些时候买回来的莲藕吃起来味道并不是非常的好吃,这是什么原因呢,我的一个舅妈是厨师,他告诉我说,挑莲藕的时候也是有方法的,别再傻傻挑粗的,在挑莲藕的时候一定要注意这两点,挑对莲藕做对菜,这样选出来的莲藕才会符合自己想要吃的莲藕,毕竟做菜的莲藕和吃的莲藕是不一样的!

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首先就是莲藕的七孔和九孔,相信,一说起来莲藕的七孔和九孔大家都是知道的。九个孔的莲藕吃起来非常的脆,这种莲藕一般都是在田里面种的,所以说它还有一个名字叫做田藕。甜藕的口感非常的好,吃起来也非常的清脆。所以说这种莲藕一般都适合用来清炒。炖汤的时候并不适合这种九孔的莲藕,如果说一不小心挑错了,用九孔的莲藕去炖汤,喝起来是没有什么味道的。

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所以说我们在炖汤的时候一定要注意的一点就是用七孔的莲藕。欺负那样我不仅仅可以炖汤,它还可以做成藕粉,七孔的莲藕一般都是长在泥塘里面的。所以说被称之为是塘藕。7孔莲藕里面有很多的淀粉,所以说我们做成汤之后,不难发现汤里面有一种淀粉的感觉。除此之外,我们在吃到七孔藕片的时候。不难发现藕片也非常的绵软。所以说我们在炖汤的时候,一定要记得挑七孔的莲藕。

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所以说九孔莲藕和七孔莲藕各有各的特色。就看你能不能挑对莲藕了。在挑莲藕的时候记住这两点了吗?如果挑错了的话,莲藕吃起来会非常的难以下咽的。所以说在吃莲藕的时候一定要挑对。


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