洪湖藕王

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:湖北莲荷企业管理有限公司

联系人:张扬

电话:15392987666

手机:15392987666

网址:www.hhow2009.cn

地址:湖北省宜昌市西陵区刘家大堰38号

炒莲藕易发黑?浸泡时多加一物,炒好的莲藕洁白如玉!

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

炒莲藕易发黑?浸泡时多加一物,炒好的莲藕洁白如玉!

发布日期:2018-11-01 作者: 点击:

淤泥不染色,莲子是莲藕,自古以来,莲藕深受人们的欢迎,秋季鲜藕清爽爽口,成为许多家庭客人的必需品,莲藕的制作方法很多,无论是凉还是炒,它们非常好吃。

但在制作莲藕时,一个大问题是莲藕特别容易发黑,事实上,在你进入锅之前,你需要再增加一步,炒藕白如玉。

莲藕切成片后,与空气接触,它很快就会氧化并产生黑色素,颜色会变黑,这和土豆几乎一样,有经验的人把藕切成薄片,莲藕很快就会渗入水中,这是正确的。但是浸泡在干净的水里是不够的,油炸过程中容易发生黑液,所以当我们需要莲藕浸泡时,往水里加点醋或柠檬水,无论如何,把它变成酸水,这样,莲藕片就会保持白色。

所以我们说,如果我们想让莲藕变黑,切勿直接进入锅中,浸泡时,这一步骤更为频繁,莲藕洁白如玉,但煎藕时,为了使味道更好,并保持莲藕的颜色,加入一些白醋炒。

现在我想推荐一种非常简单的炸藕的方法。

切洋葱,姜,辣椒和胡萝卜,木耳提前浸泡,莲藕浸泡在酸性水中,*猪肉里脊片和料酒,腌制20分钟,卤水肉片,生料光滑,在火锅里加热油,倒入圆角,炒炒青葱,姜,辣椒,倒入胡萝卜,莲菜翻炒,加入少许白醋翻炒,加入木耳翻炒,再加入炒好的肉片,加入盐翻炒均匀,出锅前淋入适量水淀粉。


本文网址:http://www.hhow2009.cn/news/410.html

关键词:洪湖藕王,湖北莲荷,宜昌好吃的特色餐馆

最近浏览: