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2分钟学会花生莲藕排骨汤,秋冬季节最适合喝这个!

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2分钟学会花生莲藕排骨汤,秋冬季节最适合喝这个!

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

近期天气干得让人很烦躁,嘴唇总是干干的,就连鼻子里面也是干干的。不停地喝水,只会增加去厕所的次数,好像也不能缓解干得难受的感觉。身边很多人都上火,偏偏这个时候天气还突然地变冷了,让人猝不及防。最后导致很多人都感冒了,加上干燥上火,结果整个人又寒又火的,难受!

秋天天气干燥,让人厌烦。,空气中水分含量极少,呼吸进来都是干燥的。这个时候人就要多喝水,补充体内缺少的水分。不仅如此,还要吃一些下火的食物,多吃水果,多喝汤。最近,我回家就会喝花生莲藕排骨汤。不仅补水,而且下火去湿气。

花生莲藕排骨汤,花生可以补钙,花生的红皮吃下去可以补气血。莲藕秋天吃可以补脾益血,具有很高的药用价值。排骨自然不用说,吃了对身体好,吃骨长骨。这三者的结合更是适合秋冬季节食用,做法简单,味道鲜美绵软。下面给大家说说花生莲藕排骨汤的做法。

材料:莲藕、排骨、花生、生姜、食盐、香葱

做法:

第一步,排骨剁好洗净,放到炒锅里焯水,煮沸后撇去水面的浮沫。再捞起来清水冲洗,放到煨汤的砂锅里

第二步,花生去壳不去皮,洗净,提前冷水浸泡一小时。再放到铁锅里煮一会儿,焯水,冷水冲洗沥干

第三步,莲藕去皮洗净,切成大块,不要特别厚。生姜切薄片备用。香葱洗净切碎备用

第四步,将花生莲藕一起放到装有排骨的砂锅里,放入几片生姜片,盖上盖子

第五步,开大火烧,烧开后,用筷子搅动。转中火煨汤

第六步,大概煨40多分钟,再次用筷子搅动,转小火再慢慢5到10分钟即可

第七步,汤煨汤后,加入适量的食盐搅动使味道均匀,喜欢吃葱的可以加一点香葱


小贴士:

第一,花生在煨汤之前,需要在冷水里浸泡,再到铁锅煮沸,不然煨不烂

第二,排骨焯水后,必须先把表面浮沫撇掉,再冲洗。不然煨汤的时候,汤里面会有很多浑浊物

第三,煨汤的火候很重要,先是大火煨开。再转中火煨熟,最后是小火焖着

第四,在煨汤的时候不必要放盐,可以在食用之前加盐就行。如果是夏天的话,先加了盐,那汤会更容易坏。尤其是一次性煨的汤很多,吃不掉的时候

花生莲藕排骨汤做法挺简单的,煨汤相比于烧菜更简单,关键是如何保证汤的鲜美喝味道和入味。这便取决于食材的新鲜程度,越新鲜的食材煨汤越鲜美。第二个是调味品的多少,调味品放越少,越有原汁原味。最后是看火候,火候到位了,汤就煨得入味。做到以上三点,想不好喝都难。



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