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豉酱酱肉椒花藕的做法

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豉酱酱肉椒花藕的做法

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

用料

藕 一节肉馅 一坨小葱 一根蒜 两瓣青椒 大半根姜 一小块郫县豆瓣酱 一勺豆豉 十来粒料酒 适量生抽 适量白糖 少许花椒粉 适量熟芝麻 一把油 适量

做法步骤

1、根据自己抗辣程度选椒椒,收拾干净切成自己喜欢的样子,顺手把葱姜蒜给切好

2、锅烧热倒油,扔去皮洗干净为了方便吃特意没切整片的藕

3、中小火煎到藕们两面微焦,扒拉到锅边扔肉馅

4、赶在肉馅完全定型之前把它们努力打散并且扔姜

5、中小火扒拉出姜香,扔蒜和一小半葱,根据个人喜好加郫县豆瓣酱扔豆豉

6、小范围扒拉匀扒拉香,根据肉和酱的出息程度淋料酒

7、整锅搅和匀,根据个人口味加生抽,根据个人喜好加花椒粉和一丢丢糖

8、偷摸揪点尝尝,没啥问题了扔青椒和剩下的葱,顺便把火调大些

9、开始激情抛大锅(不是……算了,是)努力翻到椒软葱香,撒把熟芝麻关火

10、随便搅和两下盛出来,直接往炒藕锅里加些水,大火烧开了扔自己喜欢的面进去煮熟

11、关火捞出来,近距离感受下焦香肉粒什么的,努力赶在面坨藕凉透之前吃上饭

12、来,张嘴~

13、藕凉了莫慌,面坨了莫怕,一块儿扔回锅,边热边划拉,翻匀热透了又是一顿好饭


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关键词:湖北莲荷,洪湖藕王,宜昌好吃的特色餐厅

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