企业名称：湖北莲荷企业管理有限公司
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用料
藕 一节肉馅 一坨小葱 一根蒜 两瓣青椒 大半根姜 一小块郫县豆瓣酱 一勺豆豉 十来粒料酒 适量生抽 适量白糖 少许花椒粉 适量熟芝麻 一把油 适量
做法步骤
1、根据自己抗辣程度选椒椒，收拾干净切成自己喜欢的样子，顺手把葱姜蒜给切好
2、锅烧热倒油，扔去皮洗干净为了方便吃特意没切整片的藕
3、中小火煎到藕们两面微焦，扒拉到锅边扔肉馅
4、赶在肉馅完全定型之前把它们努力打散并且扔姜
5、中小火扒拉出姜香，扔蒜和一小半葱，根据个人喜好加郫县豆瓣酱扔豆豉
6、小范围扒拉匀扒拉香，根据肉和酱的出息程度淋料酒
7、整锅搅和匀，根据个人口味加生抽，根据个人喜好加花椒粉和一丢丢糖
8、偷摸揪点尝尝，没啥问题了扔青椒和剩下的葱，顺便把火调大些
9、开始激情抛大锅(不是……算了，是)努力翻到椒软葱香，撒把熟芝麻关火
10、随便搅和两下盛出来，直接往炒藕锅里加些水，大火烧开了扔自己喜欢的面进去煮熟
11、关火捞出来，近距离感受下焦香肉粒什么的，努力赶在面坨藕凉透之前吃上饭
12、来，张嘴~
13、藕凉了莫慌，面坨了莫怕，一块儿扔回锅，边热边划拉，翻匀热透了又是一顿好饭
