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莲藕这样吃,让你多吃3碗饭,简单美味,懒人必备!

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莲藕这样吃,让你多吃3碗饭,简单美味,懒人必备!

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

现在是吃莲藕的最佳季节,但是你知道莲藕怎么做好吃吗?其实吃莲藕也是有很多的注意事项的,比如9孔莲藕它里边包含的淀粉少而水分比较充足,所以吃起来口感是比较脆甜的。这种莲藕适合做炒菜或者凉拌。而7孔的莲藕,它里边淀粉含量比较高,但是水分却很少了,吃起来会有一种糯糯的口感,所以它比较适合煮,炖。这样我们在一会吃莲藕的时候也可以根据自己的需求来买,那今天小编也叫你们做莲藕的美食吧。


1:回锅藕片

需要准备:藕(9孔)、尖椒、蒜、郫县豆瓣酱、黑豆豉。

1:把莲藕去皮切成半圆片,尖椒切丝,蒜剁碎;

2:锅烧热下油,将藕片放入锅中,中火煎至两面微金黄,煎的火候不够或太干焦都会影响口感。煎好的莲藕待用;

3:利用锅内余油,用小火将蒜、豆豉、豆瓣酱炒香,这里一定要用小火,因为豆瓣酱很容易炒焦;

4:加入青椒一起炒,再加入煎好的莲藕炒两分钟至入味即可,因为豆豉和豆瓣酱里面都有盐,所以无需其他调味,就可以吃啦。


二:糖醋莲藕

准备:莲藕、油、盐、酱油、水、醋、白砂糖、鸡精

1:把莲藕洗干净,然后切成丝

2:把油放锅里,待油热之后放莲藕,然后翻炒

3:放酱油,醋,白砂糖和盐,放适量水,待莲藕煮开之后开小火慢煮就可以了

4:待莲藕里的汤汁收干之后放适量鸡精就行了。


三:莲藕木耳炒肉片

准备:藕、猪肉、 黑木耳、小葱、 姜、 干辣椒、 食盐、 生抽、 醋、白糖、 水淀粉、 料酒、 十三香、 味精、 花生油

1:木耳泡发后洗净,撕成小朵、莲藕切成薄片。

2:五花肉去皮,切成薄片,用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟

3:锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒放进去炒出香味

4:把肉片倒入,翻炒至肉色发白

5:下入莲藕片、醋、醋、盐、翻炒均匀

6:放入黑木耳,最后倒入炒好的肉片,翻炒几下就可以了。

莲藕这样吃,让你多吃3碗饭,简单美味,懒人必备!


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